عالمی گوشت کا بحران مویشیوں کے ریوڑ سکڑنے اور چارے کی قیمتوں میں اضافے سے سر اٹھا رہا ہے

ریوڑ کم ہونے کی وجوہات

اسباب ملک کے لحاظ سے مختلف ہیں۔ ایس اینڈ پی گلوبل کے آگسٹو نیٹو کے تجزیے کے مطابق برازیل، جس کی دو بڑی برآمدی منڈیاں چین اور یورپی یونین ہیں، کو دونوں جانب سے درآمدی پابندیوں کا سامنا رہا جس نے گائے کے گوشت کے پروڈیوسروں کی حوصلہ شکنی کی ہے۔ یو ایس ڈی اے نے نوٹ کیا کہ برازیل مویشیوں کے ریورژن سائیکل میں بھی ہے جس کے تحت پالنے والے ذبیحہ کم کر کے مادہ مویشیوں کو محفوظ رکھتے ہیں تاکہ ریوڑ دوبارہ بڑھایا جا سکے۔

امریکہ میں خشک سالی نے ملک کے 60 فیصد مویشی پالنے والے علاقے کو متاثر کیا ہے جس سے چراگاہیں کم ہوئیں اور چارے کے اخراجات بڑھے، یہ بات ایس اینڈ پی گلوبل کے سمپد نندی کی رپورٹ میں بتائی گئی۔ ٹیکساس، اوکلاہوما اور کنساس میں افزائش نسل کرنے والوں کی نمائندگی کرنے والی تین بڑی تنظیموں نے اس ہفتے مشترکہ بیان بھی جاری کیا جس میں کہا گیا کہ امیگریشن اینڈ کسٹمز انفورسمنٹ (آئی سی ای) کے چھاپے اس صنعت کے کام میں خلل ڈال رہے ہیں جو تارکین وطن مزدوروں پر بہت زیادہ انحصار کرتی ہے۔

بلند قیمتیں خود بخود زیادہ فراہمی میں تبدیل نہیں ہوتیں۔ پرڈیو یونیورسٹی میں زرعی معاشیات کے پروفیسر کینتھ فوسٹر نے وضاحت کی کہ مویشیوں کی پیداوار حیاتیاتی چکروں سے مجبور ہے اور مارکیٹ کے اشارے کے بعد توسیعی پیداوار کو گائے کے گوشت کی فراہمی تک پہنچنے میں چند برس لگ سکتے ہیں۔ ریوڑ دوبارہ بنانے کا سب سے تیز طریقہ افزائش کے لیے مادہ مویشیوں کو روکنا ہے، یہ قدم برازیل اب اٹھا رہا ہے، مگر اس کے لیے پروڈیوسروں کو اگلی نسل کے انتظار کے اخراجات اور خطرات برداشت کرنے پڑتے ہیں۔

یورپ کا رخ مرغی کی جانب جبکہ بھارت پیداوار کم کر رہا ہے

یورپی یونین نے 2025 میں تقریباً 4 کروڑ 27 لاکھ ٹن گوشت پیدا کیا۔ 2025 سے 2035 کے درمیان یورپی یونین کی گوشت کی پیداوار میں تقریباً 3 فیصد کمی متوقع ہے جس میں گائے کا گوشت 10 فیصد اور سور کا گوشت 7 فیصد کم ہوگا۔ مرغی کا گوشت اس سے مستثنیٰ ہے، اسی مدت میں اس کی پیداوار میں 5 فیصد اضافہ اور کھپت میں 9 فیصد اضافہ متوقع ہے۔ او ای سی ڈی اور ایف اے او کے زرعی آؤٹ لک کے مطابق مرغی کا گوشت آئندہ دہائی میں عالمی سطح پر سب سے تیزی سے بڑھنے والا بڑا گوشت زمرہ ہوگا جس کی وجہ اس کی کم قیمت اور مختصر پیداواری چکر ہے۔

تاہم مرغی کی صنعت کو بھی اپنے دباؤ کا سامنا ہے۔ جون میں بھارت کی مرغی صنعت کے ایک بڑے حصے نے پیداوار میں 25 فیصد کمی کا اعلان کیا جب ایک ماہ میں سویا کھلی کی قیمتیں 40 فیصد سے زائد بڑھ گئیں۔ آل انڈیا پولٹری بریڈرز ایسوسی ایشن نے یہ فیصلہ چارے کی تیزی سے بڑھتی لاگت اور طلب میں موسمی کمی کے تناظر میں کیا، ساتھ ہی پروڈیوسرز نے پیرنٹ بریڈر ذخائر بھی ختم کرنا شروع کر دیے۔ بھارت میں سویا کھلی کی قیمتیں ایک ماہ میں 41 فیصد بڑھ کر چار سال کی بلند ترین سطح 66 ہزار روپے (687.5 ڈالر) فی ٹن تک پہنچ گئیں، جس کے بعد بھارت نے 25 ہزار ٹن سویا کھلی کے برآمدی معاہدے منسوخ کر دیے اور افریقی ممالک سے سویا بین درآمد کرنا شروع کر دیا۔

آگے کیا ہونے والا ہے

یو ایس ڈی اے کو توقع ہے کہ امریکی مویشیوں کا ریوڑ دوبارہ بڑھنا شروع ہوگا، تاہم یہ عمل بتدریج ہے۔ برازیل بھی اسی طرح اپنا ریوڑ بحال کرنے کے لیے مادہ مویشیوں کو محفوظ رکھنے پر کام کر رہا ہے۔ یورپ میں مرغی کی جانب ساختی تبدیلی 2035 تک جاری رہنے کی توقع ہے۔ جیسے جیسے بدلتے موسم، بڑھتی قیمتیں، بدلتی غذائی ترجیحات اور بڑھتی تجارتی رکاوٹیں گوشت کی پیداوار کو نئی شکل دے رہی ہیں، ان رجحانات کے عالمی قیمتوں اور فراہمی پر اثرات کے بارے میں مزید معلومات سامنے آنا باقی ہے۔